Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm bánh ngô hấp chay bao gồm: - 1 bìa đậu phụ - 60 gr ngô ngọt - 60 gr bột ngô - ½ (một phần hai) củ cà rốt - Một ít miến dong - Một ít hành lá
-
1
Đậu phụ bạn dùng thìa nghiền mịn. Ngô ngọt nếu mua ngô tươi thì bạn chần qua nước sôi, nếu dùng ngô hộp thì vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Miến dong ngâm nước cho hơi mềm rồi cắt nhỏ, chú ý không ngâm miến nát vì khi hấp miến hút thêm nước sẽ bị nát hơn. Hành lá thái nhỏ.
-
2
Dùng một nửa số ngô hạt vào trộn cùng với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sau khi sơ chế vào với nhau, cho thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm và trộn thật đều.
-
3
Viên hỗn hợp đã trộn thành những viên tròn như quả bóng bàn, ấn thêm số ngô hạt bao quanh thêm ở ngoài. Cho giấy thấm dầu lót dưới giá hấp rồi đặt các viên ngô lên và đem đi hấp. Việc lót giấy sẽ làm giảm lượng nước hút trực tiếp vào đế bánh sẽ làm bánh không bị nhão ở đế bánh.
-
4
Trong lúc chờ bánh hấp bạn có thể trang trí cho món bánh của mình như sau. Cắt những mẩu giấy thấm dầu thành hình vuông khổ 5x5 cm. Gập đôi, rồi gập làm bốn như trong hình.
-
5
Dùng kéo cắt cong thành hình cánh hoa.
-
6
Như vậy là bạn sẽ có hình một bông hoa nhỏ để có thể lót đế cho chiếc bánh của mình thêm đẹp mắt rồi đấy.
Sau khi hấp bánh 15 phút là bánh chín. Trong khi hấp, thỉnh thoảng bạn phải nghiêng nắp nồi để cho nước bốc hơi lên nắp không bị chảy vào bánh bạn nhé. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được chấm với nước tương pha với ít ớt cay.
Món bánh ngô hấp chay chế biến giản đơn nhưng sự kết hợp hài hòa của màu sắc bánh, khi ăn bánh có độ dai của bột ngô lẫn miến dong, độ giòn của ngô và cà rốt và độ ngậy của đậu phụ cũng là một món ăn chay vô cùng thú vị cho ngày rằm tháng 6 đấy.
Bạn cũng có thể tham khảo các món bánh chay khác:
>>> Cách làm pizza đậu phụ chay cho bữa ăn ngày rằm
>>> Làm bánh dẻo hai màu đón rằm
>>> Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh ngô hấp chay cho ngày Rằm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
